- Опишите, пожалуйста, Ваше пищевое поведение.
- Осознанное и гармоничное. Время от времени я позволяю себе некоторые пищевые грешки. Например, шоколад и кусок торта.

- Есть ли у Вас план питания или Вы едите по желанию?
- Четко по плану я не ем. Однако я соблюдаю время приема пищи: я ем три раза в день, утром, в обед и вечером. Между приемами пищи должны быть 5 часов перерыва. И у меня есть свои правила, которые я соблюдаю. Я употребляю мало углеводов, жирное и сладкое я ем редко и в малых количествах.

- А какая у Вас любимая еда?
- Я люблю рыбу со шпинатом или рыбу с овощами-гриль.

- Как Вы боретесь с острыми приступами голода? Сдаетесь или сопротивляетесь?
- Обычно сопротивляюсь и выпиваю большой стакан воды. Если мне предстоит тренировка, то позволяю себе в перерыве между основными приемами пищи перекус, например, орехи, сухофрукты или фрукты, иначе может упасть уровень сахара в крови.

- Диеты нужны или они бесполезны?
- Радикальные диеты с эффектом йо-йо никому не полезны. Если возникает необходимость долгосрочного снижения веса, то нужно привить себе новые пищевые привычки: три приема пищи в небольших порциях, здоровые продукты питания и регулярное движение.

- 5 порций фруктов и овощей в день – это обязанность или удовольствие?
- Я люблю фрукты и овощи и стараюсь интегрировать их в мои основные приемы пищи. Однако свежие фрукты между приемами пищи я тоже ем охотно.

- Углеводы – это „No go“ или необходимость?
- Давно пора всем уяснить: жир сгорает в присутствии углеводов! Нельзя полностью отказываться от углеводов. Например, лучше есть картошку или рис, чем хлеб или макароны. Но в небольших количествах. Иногда можно и полностью отказаться от углеводов по вечерам.

- Какие, по Вашему мнению, продукты следует избегать?
- Это очень индивидуально. Обычно люди сами знают, что им неполезно. В любом случае с такими продуктами как определенные виды жира, сахар, макароны и хлеб из-за глютена лучше обходиться очень экономно.

- Не могли бы Вы описать Ваш примерный план питания?
- Утро я обычно начинаю с порции ... спорта для разгона обмена веществ, потом я ем мюсли с фруктами, соевым молоком или соевым йогуртом. В обед следует салат с кусочками индюшиной грудки или креветками, иногда еще и суп, если я чувствую голод. После обеда, если позволяет время, занимаюсь опять спортом. На ужин ем рыбу или мясо с овощами. Конечно, есть и исключения, когда на приемах я иду к столу с десертами...

- Ваше «золотое правило» питания?
- Расход энергии должен быть правильным. Это значит, не употреблять на протяжении длительного времени избыточное количество калорий, которое не расходуется.

- Когда лучше всего начать питаться по-здоровому?
- Немедленно! Здоровое питание может быть вкусным!

На вопросы отвечала Мария Риш, троекратная олимпийская чемпионка, чемпионка мира по горным лыжам.