Многие посетители фитнес-студий знакомы с видом и содержанием больших пластиковых емкостей с белковыми коктейлями. Чтобы иметь большие мышцы надо регулярно принимать белок в виде покупного порошка, утверждают гуру бодибилдинга.

Однако если Вы не собираетесь участвовать в конкурсе «Мисс или Мистер Фитнесс» или не сидите на жесточайшей диете, то эти банки, плитки или таблетки с протеином Вам не нужны.

Обычные продукты питания содержат достаточно белка. Не только мясо и молоко являются поставщиками белка, но и зерновые и бобовые.

Человеческое тело не располагает депо с запасами белка, поэтому при остром дефиците энергии организм берет протеин в том числе и из мускулов. При соблюдении жесткой диеты съедать раз в неделю гору белка про запас не имеет никакого смысла.

Для получения и сохранения мышечной массы имеет смысл обеспечить организм белком непосредственно перед и после тренировки. Не доказано, что «порошковый» белок справляется с этим заданием лучше чем обычная еда или стакан молока.

20-25 г протеина, содержащего в обычной еде, после силовой тренировки восстановят белковый баланс. Молоко, какао или цельнозерновой хлеб с творогом, съеденные после тренировки вполне заменяют «белковый коктейль».

Употребляя в пищу несколько порций белкового коктейля в день можно быстро превысить верхнюю планку потребления белка. Слишком много белка не очень хорошо сказывается на работе почек. Тем, у кого больные почки, повышенное употребление белка противопоказано.

Заболевания почек остаются в течение многих лет скрытыми, поэтому прежде чем начать пить протеиновые препараты в больших дозах, нужно исследовать кровь на следы альбумина или крови в моче – первые показатели заболевания почек.

Считается, что верхняя граница потребления белка для взрослых составляет в день 2 г на килограмм веса.

Часто рекомендации по дозировке белковых препаратов преувеличены. Избыток употребления белковых коктейлей в таком случае может принести неожиданный результат: вместо вожделенной мышечной массы - лишь жир. Те, кто свой обычный рацион дополняет избыточными порциями белковых препаратов должен быть готов к увеличению жировой, а не мышечной, массы.

Те, кто тренируются два-три раза в неделю, должны знать, что их обычная еда покрывает потребность организма в белке.

Спортсменам рекомендовано потребление около 20 г протеина сразу после тренировки. Это вполне возможно сделать и без белковых препаратов, съев после занятий спортом следующие продукты, в которых содержится 10 г белка:

35 г нежирной свинины;
45 г лосося;
45 г тунца из консервной банки;
75 г нежирного творога;
150 г зеленого горошка;
150 г хлеба с отрубями;
200 г макарон.