Следует знать, что сервировочная температура вина всегда должна быть на 2 градуса ниже чем в момент употребления.

Нередко вино не впечатляет любителя вина, а, скорей, разочаровывает, если вино подают теплым.

Особенно это важно для любимого многими игристого вина! Это плохой тон - подавать благородный пенящийся напиток теплым.

Белое вино следует поставить в холодильник хотя бы за 3 часа до употребления, шампанское должно полежать, постоять на нижней полке холодильника сутки! Ни в коем случае не кладите шампанское для спринт-охлаждения в морозилку!

Во-первых, от этого варварского обычая страдает нежный аромат напитка, а во-вторых: Вы можете забыть бутылку в морозилке...

Итак, запоминаем:

шампанское, игристые:        6-8 градусов

молодые белые вина:           8-10 градусов

розовые, Wießherbst, Rotling: 8 градусов

выдержанные, крепкие белые: 10-12 градусов

молодое красное вино:        12-14 градусов

выдержанные, крепкие красные: 16-18 градусов

сладкие вина edelsüße:          6-8 градусов

дестилляты:                           18-20 градусов

Тенденция последнего времени просматривается в том, что температуры потребления вина понижаются.