Катастрофические пожары в Калифорнии, Чили, Португалии морозные апрельские ночи в Европе, град и экстремальная засуха сопровождали виноделов в 2017 году. Результатом этого «года ужаса» является низкий урожай винограда в Европе. Хорошее вино 2017 будет редким и, скорей всего, дорогим, потому что его будет мало.
145 миллионов гектолитров вина урожая 2017 года зреют в настоящее время в винных подвалах – это очень мало.
1200 виноделен в Калифорнии пострадали от лесных пожаров.
Всего 300 мм дождя выпало на м2 в долине Дуро в Португалии – это половина обычной нормы осадков.
Из-за сильной засухи многие виноделы в южной Португалии были вынуждены собирать урожай в начале августа - это очень рано для этого региона. К счастью, виноделы уже приноровились к погодным условиям последних лет и знают как винифицировать в годы засухи элегантные вина с содержанием алкоголя не более 14,5 % : для этого необходима щадящая винификация с малой мацерацией.
Надо вспомнить, что практически все последние годы информация об урожае винограда во всем мире была похожа на сообщения о катастрофах. Однако год 2017 превзошел все мыслимые негативные прогнозы и даже эскалировал неблагополучную ситуацию.
Экстремальные весенние заморозки в конце апреля в Германии, Франции и северной Испании разрушили надежды на нормальный урожай в этих странах. Засуха и жара с температурой до 45 градусов в Португалии и южной Испании сделали 2017 год годом настоящей катастрофы.
И это еще не всё: Италия, Франция и Испания понесли одновременно массивные потери от 20-ти до 30-ти % убытков. Рынок вина, будучи надежным индикатором развития в винодельческой отрасли, уже отреагировал: если раньше литр разливного столового вина из Ла Манчи можно было купить за 30 центов, то сейчас он стоит 60 центов. Бутилированные вина тоже заметно дорожают. В связи с дефицитом сырья и вина производители из Риохи объявили предстоящее подорожание зреющих в подвалах грианцы и резервы годов 2015 и 2016.
Однако надо отметить, что неурожай 2017 снизил остроту структурных проблем в винном секторе в Европе. Например, в Испании и Италии потребление вина в последние 20 лет сильно снизилось, в то время как производство осталось на прежнем уровне, вследствие чего рынок был хронически перенасыщен. Излишки вина в этих странах регулярно удаляются посредством дистилляции и производства концентрата сока.
Но напряжение пока только усиливается на рынке вина. Аргентина и Чили, которые в прошлом уравновешивали потери вина на других континентах, сообщают о небольшом урожае в 2017 году из-за жары и засухи. К сожалению, и на 2018 год в южной Америке прогнозируют неурожай вследствие жары.
В некоторых регионах Германии и Швейцарии виноделы потеряли почти весь урожай из-за мороза и града. Многие из них были вынуждены покупать сырье у других виноделов и виноградарей, эти вина они будут продавать под новыми названиями и с другой классификацией места происхождения.
Alentejo - жарче жаркого. Раньше урожай начинался в середине сентября, в этом году сбор к этому времени уже закончился. Для вин из этого региона 16% и 17 % были нормой, 2017 год дал 14,5 % алкоголя.
Ribera del Duero. Ущерб принес мороз в конце апреля. Потом были непогода, жара и засуха.
Bordeaux. Весна была мягкая, но потом ударили заморозки, хуже чем в 1991. Некоторые виноделы потеряли весь урожай. Благодаря жаркому лету вина получились в целом хорошие, со зрелыми танинами. Однако малое количество.
Champagne - сначала мороз, потом плесень. Заморозки в апреле принесли убыток до 10 % урожая. Влажная теплая погода к моменту сбора ягод стимулировала рост плесени, что повлекло за собой дополнительные 20 % убытков.
Elsass - тяжелый год, но хороший урожай. Сбор ягод начался непривычно рано, 28 августа. Из- за ночного мороза в апреле и засухи летом количество вина вышло меньше 30 гектолитров на гектар. Качество ягод было хорошим. 2017 год в Эльзасе - один из лучших.
Piemont. Град в апреле, однако не было заморозков как в других регионах. Качество ягод хорошее.
Toskana - изящные танины. 2017 был сложным урожаем. Однако все усилия вознаградились, молодые вина характеризуются гармоничным содержанием алкоголя и кислоты.
И всё же после заморозков, града и засухи в 2017 году оптимисты-виноделы надеются на благосклонную к ним погоду в 2018 году.
