Обычно в винном подвале бутылки с вином располагаются на полках. Однако не всякий материал годится для такой несущей роли. Полки должны быть стабильными, долговечными и способными противостоять постоянно высокой влажности в подвале.

Дерево, особенно дуб, является оптимальным вариантом, который сочетает в себе все необходимые для хранения винных бутылок свойства. Древесина дуба отличается высокой прочностью и поэтому она может хорошо переносить условия высокой влажности. Высушенная древесина дуба практически не деформируется, как многие другие виды дерева, и остается надолго в стабильной форме.

Следующим достоинством дуба является его устойчивость к грибкам. Грибные споры прекрасно чувствуют себя и отлично размножаются на древесине в закрытых помещениях с недостаточной вентиляцией и высокой влажностью воздуха. Дуб противостоит этому процессу, потому что он является единственным деревом с высоким содержанием дубильных веществ, которые не по вкусу грибкам. Поэтому эти вещества древесины дуба и называются дубильными.

Чтобы обезопасить свои винные резервы при постройке дома необходимо сразу продумать особенности планирования своего винного подвала. Инвестиция окупит себя в любом случае - винные полки из древесины дуба долговечны и не ломаются под весом бутылок или ящиков.

К тому же дубовые полки очень красивы и будут служить прекрасным обрамлением для коллекции винных бутылок.