Что год грядущий нам готовит?
Урожай винограда начался рано, как и ожидалось. Обычно мы начинаем селективной отборкой и сбором ранних сортов Регента и Мюллер-Тургау. Но в этом году всё прошло иначе.
Сначала мы боролись с новым вредителем, а именно - с уксусной мухой. Этот вид родом из Азии, в отличие от обычных видов, имеет способность прокалывать ЗРЕЛЫЕ ягоды и откладывать в них яйца. Вследствие этого происходит быстрый процесс разложения ягод. К счастью, в ходе сбора мы выяснили, что эта проблема коснулась ранних сортов винограда и позднесозревающие сорта были затронуты в малой степени.
Результатом стала кропотливая работа по сортировке ягод. Из-за большого количества осадков в июле (на 60 % больше обычного ) и августе (40 %) виноградины стали крупными, что вело к разрыву ягод в некоторых плотноягодных сортах. Эти ягоды, затронутые плесенью, тоже надо было удалять. Затраты на работающий персонал были очень высоки.
Мой прогноз качества вина 2014 года:
В настоящий момент мне нравятся новые вина. У нас была хорошая погода во время урожая и мы могли позволить вызревание винограда. Из-за прохладного августа содержание сахара не зашкаливает, как в прошлые года. Поэтому в новом вине я вижу отличную комбинацию фрукта и вкуса, без тяжести алкоголя.
Ваш немецкий винодел.
''' Уксусная муха (Drosophila suzukii) появилась в Европе три года назад вместе с фруктами из Азии. Сначала она распространилась в северной Италии, а в этом году угрожает югу Германии (регионам Баден, Вюртемберг, Пфальц) и Швейцарии.
Как следует из названия насекомого, дословно вишневая уксусная муха, пришелец из Азии предпочитает вишню, а также сливы и ежевику. Но в Европе у неё проявился гастрономический интерес к винограду, особенно его красным сортам.
Своим жалом муха прокалывает оболочку ягод и откладывает в фруктовой середине яйца. Быстро развивающиеся личинки являются причиной загнивания ягоды. Поэтому при урожае надо проводить выборочную сортировку негодных ягод.
Частичную помощь в борьбе против вредителя может оказать опрыскивание. А также удаление листвы в зоне роста виноградин может помочь, так как уксусная муха не переносит прямого солнца.
Многих виноделов муха застала врасплох. Они жалуются на недостаток информации со стороны ответственных лиц.
Окончательная картина прояснится после завершения урожая, в ноябре 2014.
